ほたてカレー＆せんべい汁：ちょっとつまみたいっ：SSブログ

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ほたてカレー＆せんべい汁　[おすすめ] [編集]

青森のアンテナショップであるあおもり北彩館。
うわさのほたてカレーとせんべい汁を食べてみましたよ（あおもり北彩館の記事は→こちら）。

まずは、ほたてカレー。
青森のむつ湾でとれたホタテがたっぷり入ったぜいたくカレーで、あおもり北彩館でも人気の商品です。

いちおう、裏面も。ちょっとボケ気味かな・・・。最近デジカメを買ったばかりなので、まだ慣れていません

さっそくご飯の上にっと。

ホタテがごろごろと。上手く盛りつけられませんでしたが、パーケージみたいに、８～９個は入ってました。
ホタテのコクと、ちょっと辛めのカレーがよく合います。

続いて、せんべい汁。さてさて、どんなものなのでしょう。

中にはこの４つのみ。

これがせんべいの正体。煮込み用の南部せんべいなんです。

せんべい汁とは・・・肉や魚、野菜やきのこなどでダシを取った汁の中に、南部せんべいを割って入れる料理です。鍋料理として食べる場合と、汁ものとして食べる場合があります。
使用するせんべいは、一般的には小麦粉・塩を原料とした「おつゆせんべい」「かやきせんべい」と呼ばれるもの。これは、汁もの専用に開発されたもので、煮込んでもとけにくく食べると独特の食感があるように焼き上げたものです。
八戸せんべい汁研究所さんより引用・・・。

では話を戻して、作っていきましょう。まずはせんべいを４つ割にします。

次にスープ、レトルト具材、ねぎを入れます。

では熱湯を入れます。せんべいが、ぷか～と浮いてきました。

フタをして４～５分後・・・

せんべいが、ぷるっぷるっのアルデンテに。みみの部分がちょっと硬めなとこがまたいい！
醤油ベースのスープで、野菜やきのこがたくさん入っているのがいいですね。

岩手県産赤鶏肉も大きいです。せんべいが汁を吸って膨らむので、結構お腹いっぱいになります。

せんべい汁が好きなので、秋冬に備えておつゆせんべいを買いに行ってきたのでした。で、ついつい食べたくなり、カップタイプを初めて食べてみたのです。
せんべい汁のせんべいの食感、やみつきになります・・・

八戸せんべい汁研究所では、せんべい汁の歴史や秘密、購入サイトもいくつか紹介しています。なかなかおもしろいですよ。
詳しくは→こちら

そろそろ夏も終わりに近づいている気配ですね。
今月の更新はこれで最後にして、夏休みということでちょっとのんびりしたいと思います。みなさんのところにはちょこちょこと巡回しつつ、９月になったら記事を書いていきます。
みなさんも夏の終わりを楽しんでくださいね。

2009-08-19 18:49 nice!(74) コメント(47) トラックバック(1)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 74

冬場、青森に良く行くのに
せんべい汁は、お初にお目にかかります。
柔らかくなった　おせんべい　に味が染みこむと美味しいでしょうね ♪
by わか (2009-08-19 19:21)

やっと謎が解けました！
美味しそう！
せんべい汁・・・ちょっと食べてみたいですね。
具が入っているのでいいかも～～～！
青森のアンテナSHOPちょっと気になりますヽ(^◇^*)/
カレーもレトルトで、この時期は使いやすいですね。
お味見したいです。
by COYOTE (2009-08-19 19:36)